MINESTRA DI FAGIOLI, PISELLI E PASTA
Tritate finemente la carota, la cipolla ed il sedano e fateli  ammorbidire, in un tegame capiente, con l'olio, a fuoco alto, per  un paio di minuti. Unire i fagioli, fateli insaporire per 1 minuto, aggiungete i piselli, il brodo e fate cuocere per alcuni minuti. Quando i fagioli iniziano a rompersi unite la pasta (ditalini) e continuate la cottura sino a quando i ditalini saranno cotti al  dente. Aromatizzate con il rosmarino e la salvia tritata. Regolate  di sale e servitela calda con un filino di olio risparmiato da qualche contorno o secondo.07